Prune: cat de sanatoase sunt, cum pot fi consumate, retete cu prune

Prunele sunt o sursa excelenta de nutrienti si au multiple beneficii pentru sanatate. Ele contin fibre dietetice, vitamine (precum vitamina C, vitamina K si unele vitamine din complexul B) si minerale importante, cum ar fi potasiul si fierul. Consumul regulat de prune poate contribui la sanatatea digestiva, reducerea nivelului de colesterol, mentinerea sanatatii oaselor si a tensiunii arteriale, datorita continutului lor bogat in antioxidanti si substante fitochimice.

De asemenea, prunele sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a stimula tranzitul intestinal si de a ajuta la prevenirea constipatiei, datorita continutului lor de fibre si sorbitol, un tip de zahar natural. Consumate regulat, in cantitati moderate, aceste fruncte pot fi benefice pentru sanatate, dar este important sa aveti grija in cazul unei sensibilitati individuale la fibre sau daca aveti vreo afectiune care ar putea fi influentata de consumul de prune.

Beneficiile consumului de prune

Consumul regulat de prune poate aduce numeroase beneficii pentru sanatate, printre care se numara:

Sanatatea digestiva: prunele sunt bogate in fibre, care ajuta la mentinerea sanatatii tractului digestiv prin sustinerea tranzitului intestinal regulat. Ele contin si sorbitol, o substanta care poate avea un usor efect laxativ, datorita caruia ajuta la prevenirea sau tratarea constipatiei.

Nivelurile de colesterol: consumul regulat al acestor fructe poate contribui la mentinerea nivelurilor sanatoase de colesterol, datorita continutului lor de fibre si antioxidanti, care ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Sanatatea oaselor: prunele contin substante nutritive esentiale, cum ar fi vitamina K si minerale precum potasiul si magneziul, care sunt benefice pentru sanatatea oaselor. Aceste substante pot ajuta la mentinerea densitatii osoase si la prevenirea afectiunilor precum osteoporoza.

Controlul tensiunii arteriale: continutul de potasiu din prune poate fi benefic pentru mentinerea unei tensiuni arteriale sanatoase, contribuind la functionarea normala a inimii.

Sanatatea cardiovasculara: antioxidantii prezenti in prune, cum ar fi polifenolii si flavonoidele, au fost asociati cu reducerea riscului de boli cardiovasculare, protejand vasele de sange impotriva daunelor oxidative.

Controlul greutatii: datorita continutului lor de fibre si a capacitatii de a conferi senzatia de satietate, prunele pot fi utile intr-o dieta echilibrata, pentru controlul greutatii.

Cum pot fi consumate prunele?

Prunele pot fi consumate in diverse moduri, iar alegerea depinde in mare masura de preferintele personale si de modul in care iti place sa le consumi.

Iata cateva modalitati comune de a savura prunele:

Proaspete: prunele proaspete pot fi consumate asa cum sunt, spalate si curatate. Ele sunt delicioase si hranitoare drept gustare sau pot fi adaugate in salate de fructe, smoothie-uri sau iaurturi.

Uscate: uscarea prunelelor concentreaza nutrientii si le confera o textura mai dulce si mai concentrata. Acestea pot fi consumate ca gustare in sine, adaugate in cerealele de dimineata, folosite in preparate de patiserie sau in amestecuri de trail mix.

Rehidratate: daca aveti prune uscate, le puteti rehidrata in apa sau suc, pentru a le reda umiditatea si pentru a le face mai moi si mai suculente. Acestea pot fi apoi consumate ca atare sau adaugate in diverse retete, cum ar fi preparatele cu carne sau in compoturi.

Gatite: prunele pot fi folosite intr-o varietate de retete. Sunt perfecte in preparate dulci-acrisoare, in combinatie cu carne (cum ar fi puiul sau porcul), in chiftele, in sosuri pentru carne sau in diverse feluri de mancare traditionale.

Suc de prune: prunele pot fi folosite pentru a prepara suc natural, fie prin presare, fie prin gatirea lor si apoi trecerea lor printr-o sita sau storcator. Sucul de prune este adesea apreciat pentru efectul sau benefic asupra sanatatii intestinale.

Idei de retete delicioase cu prune

Prunele sunt un ingredient minunat intr-o varietate de retete, de la deserturi pana la preparate sarate.

• Chiftele de carne cu prune

Amestecati carne tocata (de pui, vita sau porc) cu ceapa tocata, usturoi, condimente si prune uscate maruntite. Modelati compozitia in forma de chiftele si prajiti-le in tigaie, pana cand se rumenesc.

• Tarte cu prune

Folositi prune proaspete sau uscate pentru a umple tarta. Puteti face un aluat simplu sau sa folositi un aluat pregatit dinainte si sa adaugati prunele ca umplutura, eventual cu putin zahar si scortisoara.

• Sos acrisor de prune pentru carne

Gatiti prunele impreuna cu putin zahar, otet balsamic si condimente, pentru a obtine un sos dulce-acrisor delicios, care va asezona foarte bine carnea de porc sau pui.

• Placinta cu prune si nuci

Taiati prunele in jumatati sau fasii si amestecati-le cu nuci tocate, zahar si scortisoara. Folositi aceasta compozitie ca umplutura pentru o placinta.

• Salata cu prune

Taiati prunele in bucati si adaugati-le intr-o salata verde sau de fructe, impreuna cu alte ingrediente, precum nuci, branza, spanac sau pui.

• Clatite umplute cu prune

Preparati clatitele preferate si umpleti-le cu o compozitie de prune fierte si zdrobite, indulcite cu putin zahar sau miere.

Reteta de tarta cu prune

O reteta de tarte cu prune suna delicios! Iata o reteta simpla pentru o tarta cu prune:

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 g faina

125 g unt rece, taiat cubulete

50 g zahar pudra

1 ou

1-2 linguri apa rece

Pentru umplutura:

500 g prune, taiate si fara samburi

50 g zahar (sau dupa gust)

1 lingurita scortisoara (optional)

Instructiuni:

1. Pregatiti aluatul:

Intr-un castron, amestecati faina si zaharul pudra. Adaugati untul taiat cubulete si mixati amestecul pana obtineti un aspect nisipos.

Adaugati oul si amestecati bine.

Daca aluatul pare prea uscat, adaugati una sau doua linguri de apa rece, cate putin, pana cand aluatul se leaga.

Infasurati aluatul in folie si lasati-l la frigider pentru cel putin 30 de minute.

2. Pregatiti umplutura:

Spalati si taiati prunele in jumatati, indepartand samburii. Amestecati prunele cu zaharul si scortisoara (daca folositi) intr-un castron mic. Lasati-le sa stea cateva minute, pentru a se imbina aromele.

3. Asamblati tarta:

Preincalziti cuptorul la 180 °C.

Intindeti aluatul pe o suprafata presarata cu faina, pana obtineti o foaie subtire si potrivita pentru tava de tarta.

Asezati aluatul in tava si presati-l usor in forma.

Adaugati umplutura de prune peste aluat, distribuind-o uniform.

4. Coaceti tarta:

Bagati tava in cuptorul preincalzit si coaceti tarta timp de aproximativ 35-40 de minute sau pana cand aluatul se rumeneste frumos.

Lasati tarta sa se raceasca inainte de a o taia in bucati si a o servi.

Aceasta reteta simpla de tarta cu prune este minunata in sezonul in care prunele sunt proaspete si suculente. Pentru un plus de savoare, o puteti servi cu o lingura de frisca sau inghetata. Pofta buna!

Acestea sunt doar cateva idei pentru a va inspira! Prunele sunt excelente intr-o gama larga de retete, deoarece adauga o nota dulce si aromata preparatelor preferate.