Varza Kale – beneficii si recomandari privind consumul

Varza kale (Brassica oleracea var. acephala) este o varietate de varza care este originara din regiunea mediteraneana. A fost cultivata in mod traditional in Italia, Grecia si alte zone din sudul Europei. Cu timpul, varza kale a devenit populara si in alte parti ale lumii, iar acum este cultivata in multe regiuni, inclusiv in America de Nord, America de Sud, Africa, Asia si alte zone temperate si subtropicale.

De-a lungul timpului, varza kale a fost apreciata pentru rezistenta sa la conditiile climatice variate si pentru faptul ca poate fi crescuta inclusiv pe terenuri mai putin fertile. De asemenea, este o cultura de sezon rece, ceea ce inseamna ca poate fi cultivata si in timpul iernii, ceea ce o face valoroasa pentru alimentatia umana in anotimpurile reci.

Astazi, varza kale este larg raspandita si apreciata pentru calitatile sale nutritionale si culinare, fiind adesea inclusa in dietele sanatoase si in diverse preparate culinare din intreaga lume.

Ce contine varza kale

Varza kale este bogata in nutrienti si substante benefice pentru sanatate, si anume:

• Vitamine: este o sursa excelenta de vitamina A, vitamina C si vitamina K. Vitamina A este esentiala pentru sanatatea ochilor si a pielii, vitamina C ajuta la intarirea sistemului imunitar si la absorbtia fierului, iar vitamina K este importanta pentru coagularea sangelui si sanatatea oaselor.
• Minerale: varza kale contine minerale precum calciu, fier, magneziu si potasiu, care sunt esentiale pentru sanatatea oaselor, functia musculara, circulatia sangelui si echilibrul fluidelor din corp;

Suplimentul alimentar Naturalis Multivitamine si Minerale contine o combinatie echilibrata de 17 vitamine si minerale esentiale pentru buna functionare a organismului.

Naturalis Multivitamine si Minerale X 20 comprimate efervescente

Vezi detalii

• Antioxidanti: este o sursa importanta de antioxidanti, cum ar fi carotenoidele si flavonoidele, care ajuta la combaterea stresului oxidativ si la reducerea riscului de boli cronice, precum bolile de inima si cancerul;
• Fibre: este bogata in fibre alimentare, care sustin digestia sanatoasa, mentin sub control nivelurile de zahar din sange si favoriveaza sanatatea intestinelor;
• Fitonutrienti: varza kale contine fitonutrienti cu proprietati antiinflamatorii si detoxifiante, care pot contribui la sanatatea generala a organismului.

Varza kale beneficii pentru sanatate

Consumul de varza kale poate aduce numeroase beneficii pentru sanatate, contribuind la:

• Imbunatatirea sanatatii oaselor: datorita continutului ridicat de calciu si vitamina K, varza kale poate contribui la mentinerea sanatatii oaselor si la prevenirea osteoporozei;

OsteoSuport Forte are o formula complexa, ce contribuie la normalizarea densitatii minerale osoase si la buna functionare a intregului sistem osos.

Naturalis OsteoSuport Forte X 30 comprimate

Vezi detalii

• Sustinerea sistemului imunitar: vitamina C si alte substante nutritive din varza kale pot intari sistemul imunitar, ajutand organismul sa lupte impotriva infectiilor si bolilor;
• Protectia impotriva bolilor de inima: antioxidantii si fibrele din varza kale pot reduce riscul de boli de inima, prin scaderea nivelului de colesterol LDL („rau”) si mentinerea tensiunii arteriale in limite normale;
• Sprijinirea pierderii in greutate: fiind bogata in fibre si saraca in calorii, varza kale poate contribui la gestionarea greutatii, prin cresterea senzatiei de satietate si tinerea sub control a nivelului de zahar din sange;
• Protectia impotriva cancerului: antioxidantii si fitonutrientii din varza kale au fost asociati cu reducerea riscului de cancer, datorita capacitatii lor de a combate stresul oxidativ si inflamatia din organism.

Varza kale – recomandari de consum

Exista mai multe modalitati prin care sa consumi varza kale pentru a te bucura de beneficiile sale nutritionale. Iata cateva recomandari de consum:

• Salate: varza kale poate fi folosita ca o baza delicioasa pentru salate. Poti incerca sa masezi frunzele de varza kale cu putin ulei de masline si zeama de lamaie, pentru a le face mai putin fibroase si mai usor de mestecat. Adauga diverse legume, seminte si un dressing sanatos, pentru a crea o salata gustoasa si hranitoare.
• Smoothie-uri verzi: adauga in smoothie-uri frunze de varza kale proaspete sau congelate, pentru a-ti imbunatati aportul de nutrienti. Combinatia cu fructe precum banane, mere sau avocado poate crea un smoothie cremos si delicios.
• Supe si ciorbe: varza kale poate fi adaugata in supe si ciorbe, pentru a le imbogati continutul de nutrienti. In ultimele minute de gatire, poti adauga frunze de varza kale taiate subtire, sau poti prepara o supa de varza kale cu alte legume si ingrediente gustoase.
• Chipsuri de varza kale: poti coace frunzele de varza kale in cuptor, pentru a obtine niste chipsuri sanatoase si crocante. Spala si usuca bine frunzele de varza kale, inlatura tulpinile si taie-le in bucati mai mari. Asaza-le intr-un singur strat pe o tava de copt, pulverizeaza-le cu putin ulei de masline si condimente dupa gust (sare, piper, usturoi pudra etc.), apoi coace-le in cuptorul preincalzit la 175 °C, pentru aproximativ 10-15 minute, sau pana cand devin crocante.
• Soteuri si stir-fry-uri: varza kale poate fi adaugata in soteuri si stir-fry-uri, alaturi de alte legume, carne sau tofu, pentru a pregati o masa sanatoasa si gustoasa.

Indiferent de modalitatea de consum, este important sa alegi varza kale proaspata si sa o speli bine inainte de utilizare. Poti gasi varza kale in supermarketuri sau piete si poti incerca sa o integrezi in dieta ta zilnica pentru a te bucura de beneficiile sale pentru sanatate.

5 retete cu varza kale preparata termic

Varza kale sarata si prajita

1. Spala si usuca bine frunzele de varza kale si apoi inlatura tulpinile.
2. Taie frunzele in bucati mai mici.
3. Incinge putin ulei de masline intr-o tigaie mare, la foc mediu.
4. Adauga frunzele de varza kale in tigaie si prajeste-le timp de 5-7 minute sau pana cand devin crocante.
5. Condimenteaza-le cu sare si piper dupa gust si serveste-le ca garnitura sau gustare sanatoasa.

Supa cremoasa de varza kale

1. Spala si usuca bine frunzele de varza kale si apoi inlatura tulpinile.
2. Taie frunzele in bucati mai mici.
3. Incinge putin ulei de masline intr-o oala mare, la foc mediu.
4. Adauga ceapa si usturoi tocate si caleste-le pana devin moi.
5. Adauga in oala cuburi de cartofi, supa de legume si frunze de varza kale si apoi fierbe-le pana cand cartofii se inmoaie.
6. Foloseste un blender pentru a pisa amestecul pana obtii o supa cremoasa.
7. Condimenteaz-o cu sare si piper dupa gust si serveste-o cu crutoane de paine sau seminte.

Paste cu varza kale si nuci

1. Spala si usuca bine frunzele de varza kale si apoi inlatura tulpinile.
2. Taie frunzele in bucati mai mici.
3. Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
4. Incinge putin ulei de masline intr-o tigaie mare, la foc mediu.
5. Adauga usturoi tocat si prajeste-l pana devine usor auriu.
6. Adauga frunzele de varza kale si nuci tocate, apoi caleste-le pana cand varza kale devine moale.
7. Asezoneaza cu sare, piper si putina zeama de lamaie si amesteca cu pastele fierte.
8. Daca doresti, poti pe deasupra preparatului poti razui parmezan.

Varza kale cu linte si rosii

1. Spala si usuca bine frunzele de varza kale si apoi inlatura tulpinile.
2. Taie frunzele in bucati mai mici.
3. Incinge putin ulei de masline intr-o tigaie mare, la foc mediu.
4. Adauga ceapa si usturoi tocate si caleste-le pana devin moi.
5. Adauga rosii taiate cubulete si linte fiarta, apoi amesteca bine.
6. Adauga frunzele de varza kale si caleste-le pana devin moi.
7. Condimenteaza amestecul cu sare, piper si alte ierburi sau condimente dupa gust si serveste-l ca garnitura sau ca fel principal cu orez sau quinoa.

Omleta cu varza kale si branza

1. Spala si usuca bine frunzele de varza kale si apoi inlatura tulpinile.
2. Taie frunzele in bucati mai mici.
3. Incinge putin ulei de masline intr-o tigaie mare, la foc mediu.
4. Adauga frunzele de varza kale si caleste-le pana devin moi.
5. Intr-un bol, bate ouale cu sare, piper si alte condimente dupa gust.
6. Toarna ouale peste varza kale din tigaie si amesteca usor.
7. Adauga branza rasa deasupra si acopera tigaia cu un capac.
8. Gateste amestecul pana cand se coc ouale.
9. Serveste omleta cu o felie de paine prajita si o salata proaspata.