Retete culinare de toamna cu dovleac

2023-09-05 15:01:27 2023-09-06 08:58:21 Retete culinare de toamna cu dovleac

Catena

Ultima actualizare: 6 septembrie 2023

Dovleacul (Cucurbita pepo) este o leguma emblematica a toamnei in multe culturi din intreaga lume. Aceasta leguma este adesea asociata cu sezonul toamnei din cauza recoltarii sale timpurii si a culorilor sale vibrante, care se potrivesc cu peisajul toamnei.

Dovleacul este o leguma nutritiva si versatila, care ofera numeroase beneficii pentru sanatate atunci cand este inclus in dieta ta.

Cuprins

1. Beneficiile consumului de dovleac

2. Retete rapide si simple cu dovleac

3. Reteta simpla si detaliata pentru supa de dovleac:

Beneficiile consumului de dovleac

Dovleacul este o sursa excelenta de vitamine si minerale, inclusiv vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B6, niacina, fier, potasiu, si magneziu.

Farmacistii Catena combinatia de Magneziu si complexul de Vitamina B (B1, B2, B3, B5, B6, B12 si acid folic) de la Benesio, care contribuie la metabolismul energetic normal, la reducerea oboselii si extenuarii, la mentinerea sanatatii psihice si la functionarea normala a sistemului nervos.

Benesio Magneziu B complex X 14 plicuri orodispersabile

Vezi detalii

Dovleacul este bogat in antioxidanti, cum ar fi beta-carotenul, care poate ajuta la protejarea celulelor impotriva deteriorarii cauzate de radicalii liberi.

Dovleacul contine potasiu si fibre dietetice, care pot contribui la mentinerea tensiunii arteriale sanatoase si la reducerea riscului de boli de inima.

Dovleacul este relativ sarac in calorii si contine fibre, ceea ce poate contribui la mentinerea senzatiei de satietate si la controlul greutatii.

Vitamina A din dovleac este esentiala pentru sanatatea ochilor si poate ajuta la reducerea riscului de degenerare maculara si de cataracta.

Dovleacul contine fibre dietetice, care pot ajuta la mentinerea unui sistem digestiv sanatos si la prevenirea constipatiei.

Dovleacul furnizeaza carbohidrati sanatosi, inclusiv fibre si zaharuri naturale, care pot oferi energie sustenabila.

Farmacistii Catena recomanda Naturalis ImunoSuport Ultra, care contribuie la functionarea normala a sistemului imunitar, datorita combinatiei de vitamina D (50 mcg/2000 UI), vitamina C (500 mg) si zinc (10 mg), care actioneaza sinergic.

Naturalis ImunoSuport ULTRA X 30 tablete

Vezi detalii

Nutrientii din dovleac, cum ar fi vitamina C, pot ajuta la mentinerea sanatatii pielii, stimuland productia de colagen.

Retete rapide si simple cu dovleac

Iata cateva retete delicioase de toamna cu dovleac pe care le poti incerca:

Placinta cu dovleac:

Am descris deja o reteta de placinta cu dovleac mai sus, dar merita mentionata din nou. Aceasta prajitura dulce si condimentata este perfecta pentru a aduce gustul toamnei in casa.

Supa de dovleac:

Poti prepara o supa cremoasa de dovleac cu putine ingrediente. Foloseste reteta de supa de dovleac pe care am descris-o mai jos.

Dovleac copt cu scortisoara si miere:

Taie dovleacul in bucati sau felii, unge-le cu miere si presara scortisoara deasupra. Coace-le in cuptor pana cand dovleacul devine fraged si aromele se combina.

Dovleac la cuptor cu branza si nuci:

Taie dovleacul in cuburi, amesteca-l cu ulei de masline, sare si piper, si coace-l in cuptor pana cand devine moale. Apoi, adauga branza (de exemplu, branza de capra sau parmezan) si nuci si mai lasa-l in cuptor pana cand branza se topeste si capata o nuanta usor aurie.

Salata cu dovleac si spanac:

Taie dovleacul in cuburi si coace-l pana cand este moale. Asaza-l peste o pata de spanac proaspat si adauga nuci, branza feta si un dressing simplu din ulei de masline si otet balsamic.

Smoothie cu dovleac:

Amesteca dovleacul copt cu iaurt, lapte, banane si mirodenii precum scortisoara si nucsoara pentru a obtine un smoothie bogat in nutrienti.

Biscuiti cu fulgi de ovaz si dovleac:

Adauga dovleac ras si mirodenii in compozitia pentru biscuiti cu fulgi de ovaz. Acesti biscuiti sunt o gustare sanatoasa de toamna.

Prajitura cu dovleac si nuci:

Prepara o prajitura moale si pufoasa cu dovleac, nuci si mirodenii de toamna. Poti sa o glazurezi cu un strat subtire de crema de branza sau sa o servesti simpla, pudrata cu zahar pudra.

Paste cu sos de dovleac si smantana:

Combinatia de dovleac, smantana si branza parmezan face un sos cremos si delicios pentru paste. Adauga putina busuioc sau rozmarin pentru a amplifica aromele.

Reteta simpla si detaliata pentru supa de dovleac:

Ingrediente:

1 dovleac mic (aproximativ 1,5 kg), curatat si taiat in bucati mici

1 ceapa mare, tocata

2 catei de usturoi, maruntiti

4 cani de supa de legume sau supa de pui (aproximativ 1 litru)

2 linguri de ulei de masline sau unt

1/2 lingurita de nucsoara macinata

1/2 lingurita de scortisoara macinata

Sare si piper, dupa gust

Smantana sau iaurt grecesc pentru garnisit (optional)

Instructiuni:

Incepe prin a curata si a taia dovleacul in bucati mici. Poti sa-i scoti semintele si sa il cureti de coaja.

Intr-o oala mare, incinge uleiul de masline sau untul la foc mediu. Adauga ceapa si usturoiul si caleste-le pana devin translucide, timp de aproximativ 5 minute.

Adauga bucatile de dovleac in oala si caleste-le impreuna cu ceapa si usturoiul timp de aproximativ 5 minute, amestecand in mod regulat.

Toarna supa de legume sau supa de pui peste dovleac si lasa amestecul sa fiarba. Redu apoi focul la minim, acopera oala si lasa totul sa fiarba in continuare timp de aproximativ 20-25 de minute sau pana cand dovleacul devine moale si usor de strapuns cu o furculita.

Folosind un blender vertical sau un blender de mana, paseaza supa pana cand obtii o textura fina si cremoasa. Poti sa faci acest pas in mai multe transe, in functie de dimensiunea blenderului tau.

Pune din nou supa in oala si adauga nucsoara, scortisoara, sare si piper, dupa gust. Amesteca bine si mai lasa supa pe foc timp de inca 5-10 minute pentru a se imbina aromele.

Serveste supa de dovleac calda. Poti sa o asezonezi cu putina smantana sau iaurt grecesc daca doresti.

Aceasta supa de dovleac este reconfortanta si plina de arome de toamna. Poti sa o servesti cu crutoane de paine sau cu bucati de paine prajita pentru a o face si mai delicioasa.

Autor: Cristina Dudau