Ce alimente sunt interzise in insuficienta renala cronica?

Persoanele care sufera de insuficienta renala cronica trebuie sa evite sau sa consume in cantitati mici sodiu, proteine, potasiu si fosfor. Drept urmare, ar trebui sa limiteze sau sa evite consumul de alimente precum avocado, orez brun si chips-uri.

Rinichii sunt vitali pentru organism. Ei filtreaza deseurile si excesul de lichide din corp si le elimina prin urina. De asemenea, regleaza echilibrul mineral al organismului si produc un hormon care stimuleaza productia de globule rosii.

Insuficienta renala cronica provoaca acumularea reziduurilor in sange. Pentru a sprijini functia rinichilor si pentru a tine afectiunea sub control, medicul poate recomanda modificarea alimentatiei.

Dieta renala

Un dietetician specialist in rinichi poate adapta alimentatia pacientului cu insuficienta renala in functie de nevoile sale.

Dieta renala poate varia usor in functie de stadiul bolii renale. De exemplu, cei aflati in stadiile incipiente ale bolii cronice de rinichi (BCR) ar trebui sa consume cat mai putin sodiu si, eventual, cat mai putine proteine.

Ce este insuficienta renala cronica?

Insuficienta renala este cunoscuta si sub denumirea de boala cronica de rinichi (BCR). Boala cronica de rinichi este caracterizata de pierderea treptata a functiei renale pe parcursul mai multor ani. La inceput, pot sa nu apara simptome, insa poate provoca hipertensiune arteriala si edem din cauza retentiei de lichide.

Pe masura ce insuficienta renala avanseaza, reziduurile se pot acumula rapid in interiorul corpului si pot atinge niveluri periculoase. Tratamentul urmareste oprirea sau incetinirea progresiei disfunctiei renale prin abordarea cauzei de baza.

Alimente interzise in insuficienta renala cronica

Dieteticienii le pot recomanda persoanelor cu probleme renale sa evite urmatoarele alimente:

Alimente conservate

Sodiul, ingredientul principal al sarii, este un mineral natural care se gaseste in cantitati mari in produsele conservate. Producatorii adauga de obicei sodiu la aceste produse pentru a le creste durata de valabilitate si pentru a le imbunatati gustul.

In cazul pacientilor cu insuficienta renala cronica, rinichii nu pot elimina excesul de sodiu asa cum ar trebui. Din aceasta cauza, persoanele cu boala renala cronica ar trebui sa evite sau sa limiteze consumul de alimente la conserva, cum ar fi supele, legumele si fasolea.

Paine integrala de grau

Acumularea de fosfor si potasiu in sange poate cauza probleme in randul persoanelor cu insuficienta renala cronica. Deoarece painea integrala contine cantitati mari de fosfor si potasiu, persoanele cu insuficienta renala cronica ar trebui sa aleaga in schimb painea alba.

De exemplu, o felie de paine integrala contine 76,3 mg de fosfor si 90 mg de potasiu. Painea alba, in schimb, contine 31,6 mg fosfor si 32,8 mg potasiu.

Bauturi de culoare inchisa

Multi producatori de bauturi de culoare inchisa adauga fosfor in produsele lor pentru a le imbunatati aroma si pentru a le prelungi durata de valabilitate.

Fosforul in forma sa aditiva este foarte usor absorbit de organism si, din aceasta cauza, se afla pe lista de alimente interzise in insuficienta renala cronica.

Avocado

Avocado este un aliment extraordinar, in general. Nu si pentru persoanele cu probleme renale. Motivul este ca avocado este bogat in potasiu, un avocado de aproximativ 200 g continand 975 mg de potasiu. Potrivit specialistilor in sanatatea rinichilor, orice aliment care depaseste 200 mg de potasiu per portie este considerat bogat in potasiu.

Daca este necesar, pacientii cu probleme renale pot sa manance avocado, insa in cantitati extrem de reduse.

Banane

O banana mare contine 487 mg de potasiu, ceea ce o include automat pe lista de alimente interzise in insuficienta renala cronica. De asemenea, multe alte fructe tropicale au un continut ridicat de potasiu.

Ananasul poate fi o alternativa potrivita, deoarece contine o cantitate mult mai mica de potasiu in comparatie cu alte fructe tropicale.

Portocale si suc de portocale

Portocalele si sucul de portocale sunt bogate in potasiu. De exemplu, o portocala mica are 174 mg de potasiu, in timp ce 250 g de suc de portocale contine pana la 441 mg de potasiu.

Fructele care au un continut mai scazut de potasiu sunt strugurii, merele si merisoarele.

Fructe uscate

Fructele uscate sunt surse concentrate de multi nutrienti care se gasesc in fructele proaspete. De aceea, consumul de fructe uscate poate duce rapid la depasirea dozelor zilnice recomandate de nutrienti.

Persoanele cu insuficienta renala cronica ar trebui sa evite caisele si prunele deshidratate, curmalele si stafidele, deoarece sunt bogate in potasiu.

Rosii

Rosiile contin, de asemenea, mult potasiu, motiv pentru care se numara printre alimentele interzise in insuficienta renala cronica. Pentru referinta, o cana (245 g) de sos de rosii contine 728 mg de potasiu.

Orez brun

Desi este hranitor, orezul brun are un continut mai mare de fosfor si potasiu decat orezul alb. O cana (155 g) de orez brun fiert contine 149 mg de fosfor si 94,6 mg de potasiu, in timp ce o cana (186 g) de orez alb fiert contine 68,8 mg de fosfor si 53,9 mg de potasiu.

Bulgurul, hrisca si cuscusul sunt, de asemenea, alternative la orezul brun.

Carne procesata

Carnea procesata este sarata, uscata si conservata. Printre exemplele de carne procesata se numara mezelurile. Pentru a le imbunatati gustul si pentru a le pastra aroma, producatorii le adauga multa sare.

Muraturi si masline procesate

Muraturile si maslinele procesate contin, de obicei, o cantitate mare de sare. Mai exact, cinci masline verzi murate echivaleaza cu aproape 10% din cantitatea zilnica recomandata de sodiu.

Cereale de tarate, fulgi de ovaz si granola

Multe cereale contin un amestec de potasiu, fosfor si sodiu si, din acest motiv, sunt alimente interzise in insuficienta renala cronica.

De exemplu, o portie de 30 g de fulgi de tarate contine 160 mg de potasiu, 135 mg de fosfor si 162 mg de sodiu. O portie de 100 g de granola contine 539 mg de potasiu.

Cartofi

Cartofii, inclusiv cartofii dulci, sunt bogati in potasiu. Un cartof copt de marime medie contine aproximativ 610 mg de potasiu, iar un cartof dulce de marime medie contine 542 mg de potasiu.

Pentru a reduce continutul de potasiu din cartofi, poate fi necesar sa fierbeti cartofii in apa inainte de gatire. Potrivit cercetarilor mai vechi, procesul de fierbere provoaca scaderea continutului initial de potasiu cu cel putin 50%.

Lactate

In ciuda faptului ca lactatele si laptele sunt benefice pentru oase, in cazul persoanelor cu insuficienta renala cronica, consumul excesiv de lapte si lactate poate fi daunator sanatatii oaselor. Explicatia este ca lactatele reprezinta o sursa naturala de fosfor si potasiu.

Concret, o cana (244 g) de lapte integral contine 205 mg fosfor si 322 mg potasiu.

Leziunile renale pot cauza acumularea excesiva in sange a fosforului (cunoscuta sub numele de hiperfosfatemie). Aceasta afectiune poate determina extragerea calciului din oase, rezultand slabirea acestora.

Hrana procesata

Alimentele procesate cum ar fi pizza, supele instant si alte semipreparate contin de obicei un nivel ridicat de sare, zahar si grasimi si trebuie evitate de persoanele cu insuficienta renala cronica.

Covrigei, chips-uri si biscuiti

Alimente precum covrigei, chips-uri si biscuiti sunt de obicei bogate in sodiu si lipsite de nutrienti. In plus, chips-urile provin din cartofi si, automat, contin si potasiu.

O punga mica de chips-uri de cartofi contine aproximativ 148 mg de sodiu si 336 mg de potasiu, iar 60 g de covrigei contin aproximativ 744 mg de sodiu si 134 mg de potasiu.

Spanac si frunze de sfecla rosie

Exista multe legume cu frunze verzi pe care persoanele cu insuficienta renala cronica ar trebui sa le evite sau sa le limiteze deoarece contin mult potasiu. In aceasta categorie intra mangoldul, spanacul si frunzele de sfecla.

Referinte:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/what-foods-are-bad-for-kidneys

https://www.healthline.com/nutrition/foods-to-avoid-with-kidney-disease

https://www.verywellhealth.com/foods-avoid-kidney-disease-5215344